Πληκτρολογήστε την αναζήτησή σας

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Διεύθυνση:

Email:

Τηλ:

Φάξ:

Παπαμαλέκου 5, ΤΚ 73-100

nea@neatv.gr

28210 36700

28210 36701

Επιπλέον

LIVE ΝΕΑ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ ΚΡΗΤΗΣ

Παγκόσμια Ημέρα Ελιάς 2018...Το ελαιόλαδο στην μαζική εστίαση

ΧΑΝΙΑ

ΣΤΑ  ΠΛΑΙΣΙΑ  ΤΗΣ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑΣ  ΗΜΕΡΑΣ  ΕΛΙΑΣ 2018

  
    Το ελαιόλαδο στην μαζική εστίαση θα είναι  το αντικείμενα που της  εκδήλωσης  που θα πραγματοποιηθεί αύριο στο ΜΑΙΧ στα πλαίσια  της   Παγκόσμιας Ημέρας  Ελιάς 2018.

 Οι αρχιμάγειρες – εισηγητές στην εκδήλωση.
Από αριστερά: Παπουτσάκης, Ψυχούλη, Τσιβουράκης, Αποστολάκης 

  Όπως ήδη αναφέρθηκε σε συνέντευξη τύπου που παραχώρησαν οι οργανωτές των εκδηλώσεων, η εκδήλωση που οργανώνεται από τον ΣΕΔΗΚ, την Περιφέρεια Κρητης, το ΜΑΙΧ,  τον Δήμο Χανίων και το Ινστιτούτο Ελιας, έχει προκριθεί και βρίσκεται υπο την αιγίδα και υποστήριξη του  Διεθνούς  Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΣΕ), που αποτελεί τον μεγαλύτερο στον Κόσμο Οργανισμό για την Ελαιοκομία.


     Το πρόγραμμα της εκδήλωσης παρουσιάζει αρκετό ενδιαφέρον για τους ασχολούμενους με την μαζική Εστίαση σε όλη την Κρητη γιαυτο και προσκαλούνται να συμμετάσχουν οι ιδιοκτήτες και το προσωπικό επιχειρήσεων εστίασης (Ταβερνών, εστιατόριων, ξενοδοχείων κλπ)  αλλά και οι διδάσκοντες και σπουδαστές Σχολών που ασχολούνται με την μαζική εστίαση και τον τουρισμό σε όλη  την  Κρητη.

    Στην εκδήλωση που θα γίνει στο ΜΑΙΧ στα Χανιά την Τετάρτη 17 Οκτωβρίου  θα παρουσιαστούν εισηγήσεις απο  γνωστούς Αρχιμαγείρους και Ειδικούς επιστήμονες   οι οποιες θα αναφέρονται στα ποιοτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελαιολαδου,  στον ρόλο της  χρήσης του ελαιολαδου στην βελτίωση του επιπέδου μαζικής εστίασης

     Σαν κύριος στόχος της  εκδήλωσης στο ΜΑΙΧ έχει τεθεί  η  αξιοποίηση του ελαιολαδου σαν μέσου για την αναβάθμιση του επιπέδου μαζικής εστίασης και προσέλκυση  υψηλής ποιότητας επισκεπτών
[Πλαίσιο κειμένου: Επώνυμες συσκευασίες καταλληλες για την εστίαση. Μεγάλου μεγεθους (πισω) και μικρου μεγεθους (μπροστα)]     Στο πρόγραμμα της εκδήλωσης θα περιλαμβάνεται και άσκηση οργανοληπτική αξιολόγησης επώνυμων ελαιόλαδων και απονομή Βραβεύσεων σε ελαιοτριβεία που  εφάρμοσαν ορθές και διαφανείς πρακτικές κατά την διάθεση του ελαιολαδου.

     Παράλληλα  κατά την διάρκεια των εκδηλώσεων στους χώρους έξω από την αίθουσα διαλέξεων του ΜΑΙΧ  θα  γίνει και έκθεση συσκευασιών ελαιολαδου ειδικών για την μαζική εστίαση,  δηλαδή επώνυμων φιαλιδίων μιας χρήσης, μη ξαναγεμιζόμενων όπως ορίζει η νέα αγορανομική διάταξη που ισχύει από 1-1-2018.

     Η εκδήλωση  απευθύνεται κυρίως στους άμεσα ενδιαφερομένους με  τη  εστίαση  αλλά  θα είναι χρήσιμη και όσους ενδιαφέρονται  γενικότερα  για την σωστή χρήση του ελαιολαδου στην οικογενειακή εστίαση.

      Η συμμετοχή στην εκδήλωση όσων θέλουν να την παρακολουθήσουν αλλά και των τυποποιητών  που θέλουν να εκθέσουν συσκευασίες ελαιόλαδων τους και να λάβουν μέρος στο τεστ  αναγνώρισης επώνυμων ελαιόλαδων, είναι δωρεάν. Όμως για λόγους οργανωτικούς, είναι απαραίτητο, ιδίως οι  Τυποποιητές, να δηλώσουν την  συμμετοχή τους στο τηλέφωνο 28210 50800 μέχρι  την Τρίτη 16 Οκτώβριου ώρα 12.00

    Λεπτομέρειες για την εκδήλωση υπάρχουν στο αναλυτικό πρόγραμμα το οποιο δημοσιευεται  στην ιστοσελίδα του ΣΕΔΗΚ www.sedik.gr  και  έχει ως εξης:
 

              Πρόγραμμα Ημερίδας
                   Ορθή χρήση ελαιολάδου στην εστίαση
                   Χανιά: Τετάρτη 17 Οκτωβρίου -ΜΑΙΧ


 
09.00: Προσέλευση,  Εγγραφές.
               Προβολή ντοκιμαντέρ ΣΕΔΗΚ: «Ο Πολιτισμός της Ελιάς στην Κρήτη»  
09. 20: Στόχοι και πρόγραμμα ημερίδας
            Δρ. Νικ. Μιχελάκης -Δ/ντης ΣΕΔΗΚ
            
       ΠΡΟΕΔΡΕΙΟ: Μαρινάκης-Βάμβουκας-Μπαουράκης       
 
 09.30: Χαιρετισμοί: (Εκπρόσωποι Οργανωτών)
 
10.00: Ποιοτικά χαρακτηριστικά Ελαιολαδου. Γευστικές
            και υγιεινές αλλοιώσεις.
            Μιχελινάκης Μανόλης Χημικός Πρ. ΕΑΣ Ηρακλείου
10.20: Ο ρόλος του ελαιολάδου στην εστίαση των τουριστών. 
             Νικ. Μιχελακης. Δρ. Γεωπόνος Επιστ. Σύμβουλος ΣΕΔΗΚ
       10.40: Το νωπό ελαιόλαδο στα βραστά, ψητά και σαλατικά.
             Μανόλης Παπουτσάκης Chef Δρ. Φιλολογίας
             Παρουσιαστής  εκπομπής στην STAR TV
11.00:  Ορθή χρήση του ελαιολάδου στο  τηγάνισμα.
         Γιάννης Τσιβουράκης  Chef Ξενοδ. ΜΙΝΩΑ
11.20: Το ελαιόλαδο στα μαγειρευτά φαγητά. Τρόποι χρήσης 
              Γιάννης Αποστολάκης Αρχιμάγειρας ΜΑΙΧ
11.40: Επικοινωνιακή προσέγγιση πελατών για ανάδειξη
         γευστικής και υγιεινής αξία ελαιολάδου
        Ψιχούλη Ελένη,  Δημοσιογράφος Γευσιγνώστρια.
      
       12.00: Γευστική αξιολόγηση ελαιολάδων. Σημασία, διαδικασία
        Γερμανάκη Ελευθερία. Τεχ. Γεωπόνος Επικεφαλής Ομάδας
            Οργανοληπτικής «Ένωσης Ρεθυμνου»
 
        12.20: Βραβεύσεις Ελαιοτριβείων στην διάθεση του Ελαιολαδου
        Απονομή Βραβείων  και Παρουσιάσεις από Βραβευθέντες
 
12.40: Συζήτηση-Συμπεράσματα
 
 13.00: Επίδειξη αναγνωρισης ποιοτήτων και επώνυμων ελαιολάδων.
          Μπαρμποπούλου Ελ.  Παπαμανολιουδάκη Αναστ.
             Ομάδα Οργανοληπτικής Ινστιτούτου Ελιας Χανίων.
 
13.40. Έκθεση συσκευασιών ελαιολαδου για την εστίαση
 
14.00: Γευσιγνωσία ελαιοεδεσμάτων
 
15.00: Λήξη εκδήλωσης
 

σχολιάστε το άρθρο

Μπορείτε να προσθέσετε οποιοσδήποτε σχόλιο σχετικό με το κείμενο
* = Υποχρεωτικά πεδία

Βίντεο - Συγκλονιστικό βίντεο μαθητών του 3ου ΔΣ Κισάμου στο διαγωνισμό του Συλλ. Αρωγής Οικογενε... ΧΑΝΙΑ

Βίντεο: Θυρανοίξια παρεκκλήσιου Αγίου Πορφυριου & Παϊσιου Αγιορείτου ΧΑΝΙΑ

Βίντεο: Πνευματική εσπερίδα αφιερωμένη στην Παναγία ΧΑΝΙΑ

«Κέρδος» Δυναμική παρουσία και στο εξωτερικό ΧΑΝΙΑ

Βίντεο: Άλλαξε καταστατικό η ΔΕΔΙΣΑ - Εκτός η Κισάμου ΧΑΝΙΑ

Βίντεο: Εξάρθρωση κυκλώματος διακίνησης μεταναστών ΧΑΝΙΑ



Δημοφιλής Ειδήσεις