Tips για να κάνουμε εύκολη τη ζωή μας στην κουζίνα!

19.06
  • Για να μην μαυρίσουν τα κρεμμύδια πριν το σοτάρισμα ρίξτε αλάτι στο λάδι που ζεσταίνεται.

  • Όταν φτιάχνουμε ψωμί σπιτικό για να γίνει τραγανή η κόρα αλείφουμε την επιφάνεια με ασπράδι αβγού λίγο χτυπημένο.

  • Το χταπόδι γίνεται πιο μαλακό, χωρίς να βράσει πολύ, εάν βάλετε στην κατσαρόλα ένα φελλό κρασιού.

  • Αν το κρέας που βράζουμε εξακολουθεί να είναι πολύ σκληρό ρίχνουμε ένα κουταλάκι ζάχαρη.

  • Τα κεφτεδάκια μας θα γίνουν πιο αφράτα αν στη ζύμη προσθέσουμε λίγο ξύδι και αν αφήσουμε το μίγμα να πέσει 2-3 φορές από κάποιο ύψος .

  • Για ρύζι σπυρωτό προσθέστε την ώρα που βράζει 3-4 σταγόνες λεμονιού.

  • Αν δεν κάνει να τρώμε αλάτι, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε στα φαγητά με ένα μίγμα από διάφορα μπαχαρικά όπως πάπρικα , μουστάρδα , σκόρδο & κρεμμύδι σε σκόνη, πιπέρι κλπ.

  • Για να μην βυθιστούν οι σταφίδες στο κέικ πριν τις ρίξετε μέσα αφήστε τες να φουσκώσουν σε χυμό πορτοκάλι και μετά πασπαλίστε τες με αλεύρι.

  • Βάλτε μια πατάτα η μια πιπεριά η λίγο κεφαλοτύρι στην κοιλιά του κοτόπουλου την ώρα που το ψήνετε , θα απορροφηθεί η μυρωδιά του και θα γίνει πιο νόστιμο.

  • Τα αρωματικά χόρτα και τα μπαχαρικά τα ρίχνουμε πάντα στο τέλος του μαγειρέματος για να μην αλλοιωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα τους εκτός από το μπαχάρι και τα φύλλα δάφνης.

  • Όταν ψήνουμε φαγητό σε φούρνο μικροκυμάτων , αλατίζουμε το φαγητό πάντα στο τέλος .

  • Όταν βράζουμε λάχανο για να μην μυρίζει η κουζίνα μας ρίχνουμε στην κατσαρόλα λίγο ξύδι και ένα καρύδι η ένα κλωναράκι σέλινο.

  • Όταν θέλετε να αφαιρέσετε περισσότερο λίπος από το ζωμό κρέατος, βάλτε τον πρώτα στο ψυγείο. Το λίπος ανεβαίνει και παγώνει στην επιφάνεια του ζωμού και έτσι αφαιρείται ευκολότερα.

  • Για αφράτη ομελέτα όταν χτυπάμε τα αβγά προσθέτουμε λίγη σόδα από κουτάκι.

  • Η φέτα διατηρείται για περισσότερο καιρό στο ψυγείο εάν τη βάλετε σε δοχείο που κλείνει καλά και την περιχύσετε με νερό που βράσατε μαζί με γάλα και λίγο αλάτι.