[BINTEO] Αρέσει το κρητικό …σαλιγκάρι!

Το Χέλιξ Εξπρέσα, ή αλλιώς το Κρητικό σαλιγκάρι προτιμάται στα ακριβά εστιατόρια της Κεντρικής και της Νότιας Ευρώπης, ενώ καταναλώνεται και στα Χανιά, με τους επισκέπτες να προτιμούν τα ευμεγέθη.

Η καλλιέργεια όμως των σαλιγκαριών είναι ένα στοίχημα για τους εκτροφείς, που απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο, για να αποδώσει τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Οι εκτροφείς κρατούν ένα μέρος για αναπαραγωγή, ενώ τα αυγά συλλέγονται με πολλή φροντίδα, ώστε να μεγαλώσουν και να αποδώσουν κι αυτά με τη σειρά τους. Τα σαλιγκάρια γενούν τρεις φορές το χρόνο.

Βαγγέλης Φυντριλάκης-neatv.gr