Αγιασμός στον μούστο σήμερα του Άι – Γιώργη του Μεθυστή για καλό κρασί!

Δεν φτάνει μόνο η γνώση στην επεξεργασία του μούστου για την παραγωγή του κρασιού. Χρειάζεται και η ευλογία του και η ιδανική ημέρα για αυτό είναι ο εορτασμός του Άι Γιώργη του Μεθυστή. Ο πολιτιστικός σύλλογος «Το Ρόδο», αναβίωσε το έθιμο σε συνεργασία με την ομάδα των φίλων του Ρωμέικου κρασιού. Παραγωγοί έφεραν τον μούστο τους για να τον δοκιμάσουν οι παρευρισκόμενοι αλλά και για να γίνει ο αγιασμός.
 
Ο πολιτιστικός σύλλογος με τις δράσεις αυτές θέλει να σώσει τις ντόπιες ποικιλίες και να αναδείξει την αξία τους. Οι γεύση του ρωμέικου ποικίλει ανάλογα με το υψόμετρο που βρίσκεται το αμπέλι και γενικότερα του μικροκλίματος στο οποίο αναπτύσσεται. Το πώς ωριμάζει ο μούστος είναι απλή, αλλά η πιο ουσιώδης διαδικασία.
 
Το ρωμέικο κρασί είναι από τα παραδοσιακά προϊόντα των Χανίων και υπάρχει πάρα πολλά χρόνια στο κρητικό τραπέζι.