Πληκτρολογήστε την αναζήτησή σας

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Διεύθυνση:

Email:

Τηλ:

Φάξ:

Παπαμαλέκου 5, ΤΚ 73-100

nea@neatv.gr

28210 36700

28210 36701

Επιπλέον

LIVE ΝΕΑ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ ΚΡΗΤΗΣ

Κανάλι:

Προσοχή στο ξαναζεσταμένο ρύζι... Οι ειδικοί εξηγούν τους κινδύνους

ΥΓΕΙΑ


Η πλειοψηφία των ανθρώπων συνηθίζει να καταναλώνει ξαναζεσταμένο φαγητό, που έχει παρασκευαστεί την προηγούμενη ημέρα.

Ωστόσο, κάτι το οποίο δεν είναι ευρέως γνωστό, είναι ότι η συνήθης αυτή πρακτική, είναι ιδιαιτέρως επικίνδυνη, υπό συνθήκες, και ιδιαίτερα στην περίπτωση του ξαναζεσταμένου ρυζιού, καθώς εγκυμονεί το ενδεχόμενο της τροφικής δηλητηρίασης.

Όπως εξηγούν οι ειδικοί, δεν είναι η αναθέρμανση που προκαλεί το πρόβλημα, αλλά ο τρόπος που το ρύζι έχει αποθηκευτεί πριν ξαναζεσταθεί.

Συγκεκριμένα, το ρύζι, πριν μαγειρευτεί, μπορεί να περιέχει σπόρια του Bacillus cereus, ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.

Μετά το μαγείρεμα, μερικά από τα σπόρια αυτά μπορεί να επιβιώσουν. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα, εάν αφεθεί αρκετή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, αυτά να αναπτυχθούν σε βακτήρια, τα οποία θα αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται, παράγοντας τοξίνες.

Όσο περισσότερο αφήνετε το μαγειρεμένο ρύζι σε θερμοκρασία δωματίου, τόσο πιο πιθανό είναι τα βακτήρια και οι τοξίνες να το κάνουν ακατάλληλο προς κατανάλωση.

Στην περίπτωση που καταναλωθεί, τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης, όπως εμετός και διάρροια, θα αρχίσουν να εκδηλώνονται 1 έως και 5 ώρες αργότερα, με διάρκεια όχι μεγαλύτερη από 24 ώρες.

Πώς μπορείτε να είστε προστατευμένοι...

- Ιδανικά σερβίρετε το ρύζι αμέσως μετά το μαγείρεμα

- Εάν αυτό είναι αδύνατον, βάλτε το ρύζι στο ψυγείο μετά από μία ώρα ή αμέσως μόλις κρυώσει

- Κρατήστε το ρύζι στο ψυγείο για μία ημέρα το πολύ

- Πάντα να ζεσταίνετε μέχρι το σημείο που θα βγάζει καυτό ατμό

- Απαγορεύεται να το αναθερμάνουμε περισσότερο από μία φορά

onmed.gr

σχολιάστε το άρθρο

Μπορείτε να προσθέσετε οποιοσδήποτε σχόλιο σχετικό με το κείμενο
* = Υποχρεωτικά πεδία

Φουσκάλες στο δέρμα: Αντιμετώπιση σε 3 βήματα ΥΓΕΙΑ

Ο καθηγητής Παν.Μπεχράκης στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης «Παιδεία για έναν Κόσμο χωρίς Κάπνισμα» ΥΓΕΙΑ

Δωρεάν μαστογραφικός έλεγχος από την Κινητή Μονάδα της Περιφέρειας ΥΓΕΙΑ

ΒΙΝΤΕΟ: Δείτε όσα πρέπει να γνωρίζουμε για την αντιηλιακή προστασία ΥΓΕΙΑ

Ινομυαλγία: Οι τρεις κατηγορίες τροφών που πρέπει να αποφεύγετε ΥΓΕΙΑ

Ακοή: Αυτές είναι οι καθημερινές συνήθειες που την βλάπτουν ΥΓΕΙΑ



Δημοφιλής Ειδήσεις