Γιγαντες φουρνιστοι με απακι & πιπεριες Φλωρινης &  Φανταστικη Τυροκαυτερη

21 Οκτ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Γίγαντες φουρνιστοί με απακι & πιπεριές Φλωρίνης                   

(ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ)

ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΓΙΓΑΝΤΕΣ

  • 500 γρ. γίγαντες
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 120 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA
  • 2 κρεμμύδια
  • 100 γρ. απάκι
  • 1 καρότο
  • ½ πράσο
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης
  • 250 γρ. τοματίνια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. πελτές τομάτας
  • 300-400 ml. ζωμό από το μαγείρεμα των φασολιών
  • 1 χούφτα άνηθο
  • Λίγο μαϊντανό
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • Αλάτι & πιπέρι

Οι γίγαντες, όπως και όλα τα όσπρια, αγαπούν τη χαμηλή φωτιά, προκειμένου να χυλώσουν και να μαγειρευτούν σωστά.

ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ ΜΕ ΑΡΑΒΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ & ΒΟΤΑΝΑ

(ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ

  • 350 γρ. φέτα
  • 50 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA
  • 90 γρ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
  • 90 γρ. τυρί κρέμα
  • 20 πλήρης κρέμα γάλακτος
  • 1 πράσινη καυτερή πιπεριά
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Λίγο πιπέρι καγιέν

ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΡΑΒΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ

  • 4 μεσαίες αραβικές πίτες
  • Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA
  • Φρέσκο θυμάρι
  • Φρέσκο δεντρολίβανο
  • Πάπρικα καπνιστή
  • Αλάτι & πιπέρι

Προσέχουμε την ποσότητα του σκόρδου, διότι όσο παραμένει η τυροκαυτερή στο ψυγείο τόσο η έντασή του δυναμώνει.