Γίγαντες φουρνιστοί με απακι & πιπεριές Φλωρίνης
(ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ)
ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΓΙΓΑΝΤΕΣ
- 500 γρ. γίγαντες
- 2 φύλλα δάφνης
- 120 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA
- 2 κρεμμύδια
- 100 γρ. απάκι
- 1 καρότο
- ½ πράσο
- 2 πιπεριές Φλωρίνης
- 250 γρ. τοματίνια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. πελτές τομάτας
- 300-400 ml. ζωμό από το μαγείρεμα των φασολιών
- 1 χούφτα άνηθο
- Λίγο μαϊντανό
- 1 πρέζα ζάχαρη
- Αλάτι & πιπέρι
Οι γίγαντες, όπως και όλα τα όσπρια, αγαπούν τη χαμηλή φωτιά, προκειμένου να χυλώσουν και να μαγειρευτούν σωστά.
ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ ΜΕ ΑΡΑΒΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ & ΒΟΤΑΝΑ
(ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)
ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ
- 350 γρ. φέτα
- 50 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA
- 90 γρ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
- 90 γρ. τυρί κρέμα
- 20 πλήρης κρέμα γάλακτος
- 1 πράσινη καυτερή πιπεριά
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Λίγο πιπέρι καγιέν
ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΡΑΒΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ
- 4 μεσαίες αραβικές πίτες
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA
- Φρέσκο θυμάρι
- Φρέσκο δεντρολίβανο
- Πάπρικα καπνιστή
- Αλάτι & πιπέρι
Προσέχουμε την ποσότητα του σκόρδου, διότι όσο παραμένει η τυροκαυτερή στο ψυγείο τόσο η έντασή του δυναμώνει.