Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
Γλαύκος με σάλτσα λεμόνι-βούτυρο & σαλάτα με κινοα-σπανάκι
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΟΝ ΓΛΑΥΚΟΣ
- 600 γρ. ΓΛΑΥΚΟΣ ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Αλεύρι
- Λίγο ελαιόλαδο (για τηγάνισμα)
- Φύλλα μαϊντανού (για ντεκόρ)
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΛΕΜΟΝΙ-ΒΟΥΤΥΡΟ
- 120 γρ. βούτυρο
- Χυμό από 1 λεμόνι
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ
- 1 κούπα κινόα
- 2 κούπες νερό
- 1 συσκευασία ρόκα
- 1 συσκευασία baby σπανάκι
- ½ ματσάκι άνηθος
- ½ ματσάκι κόλιανδρος
- 1 κρεμμύδι
- 1/3 κούπας αμύγδαλα
- 100 γρ. φέτα
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 ½ κ.σ. χυμό λεμόνι
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 κ.γλ. μουστάρδα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- Αλάτι
- Πιπέρι
Η σάλτσα βουτύρου ενδείκνυται με λευκόσαρκα ψάρια, που δεν έχουν πολύ λίπος.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης