Κεικ σοκολατας με κολοκυθακι

22 Ιούν 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Κέικ σοκολάτας με κολοκυθάκι

ΓΙΑ 1 ΣΤΡΟΓΓΥΛΗ ΦΟΡΜΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ

  • 230 γρ. Αιγοπρόβειο Φρέσκο Βούτυρο ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 3 αυγά
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 230 γρ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
  • 275 γρ. κολοκυθάκι
  • 125 γρ. κουβερτούρα υγείας σε σταγόνες
  • 320 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
  • 45 γρ. κακάο σκόνη
  • 2 κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 1 ¼ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γλ. σκόνη καφέ εσπρέσο
  • ¼ κ.γλ. κανέλα
  • 1 πρέζα αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

  • 170 γρ. κουβερτούρα 50-55% κακάο, ψιλοκομμένη (όχι σταγόνες)
  • 150 πλήρη κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ.γλ. σκόνη καφέ εσπρέσο
  • ½ κούπα κουβερτούρα υγείας σε σταγόνες

Για να προσθέσουμε το γλάσο, πρέπει το κέικ μας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου