#FoodStory Κεϊκ καροτου με ξηρους καρπους & μελι

16 Δεκ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΚΕΪΚ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ & ΜΕΛΙ

ΓΙΑ ΜΙΑ ΜΑΚΡΟΣΤΕΝΗ ΦΟΡΜΑ 30cm

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ

  • 150 γρ. Φρέσκο Βούτυρο Αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ
  • 150 μέλι
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 αυγά
  • 130 γρ. αλεύρι ΓΟΧ ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γλ. μπέικιν σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γλ. κανέλα
  • ¼ κ.γλ. γαρύφαλλο
  • 150 γρ. καρότο
  • 50 γρ. καρύδια
  • 30 γρ. σταφίδες

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

  • 115 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 70 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 40 πλήρη κρέμα γάλακτος
  • Λίγα τριμμένα καρύδια

ΖΕΣΤΟ ΤΣΑΪ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

ΓΙΑ 2 ΚΟΥΠΕΣ

ΓΙΑ ΤΟ ΤΣΑΪ

  • 2 κούπες γάλα αμυγδάλου
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 2 φακελάκια μαύρο τσάι
  • 1 ξύλο κανέλας
  • ½ κ.γλ. κανέλα
  • ½ κ.γλ. τζίντζερ
  • ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • ¼ κ.γλ. γαρύφαλλο
  • ¼ κ.γλ. κάρδαμο
  • 1 πρέζα αλάτι

Αν θέλουμε να αντικαταστήσουμε  τη ζάχαρη στα κέικ μας, η αναλογία είναι για κάθε 200γρ. ζάχαρη, 150 ml μέλι.