Κεφτεδακια κοτοπουλου & ανοιξιατικη  σαλατα με φραουλες

12 Μαΐ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Κεφτεδακια κοτόπουλου & ανοιξιάτικη  σαλάτα με φράουλες

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

  • 500 γρ. κιμάς κοτόπουλο
  • 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ μικρό κρεμμύδι
  • 1 αυγό
  • ½ κούπα ψωμί τοστ
  • 1/3 κούπας παρμεζάνα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη (προαιρετικά)
  • 2 κ.σ. μαϊντανό
  • ½ κ.γλ. ξερό βασιλικό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΑΤΑ

  • ½ σακουλάκι ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΟΚΟΣΜΟΣ
  • 450 γρ. φράουλες
  • 100 γρ. μαλακή μυζήθρα
  • ½ μικρό κρεμμύδι
  • 3-4 ραπανάκια, σε φέτες
  • 1 μικρή φρέσκια καυτερή πιπερίτσα
  • 1 κ.σ. αμύγδαλο φιλέ
  • 1 κ.σ. κουκουνάρι
  • 10 φύλλα βασιλικού

ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

  • ¼ κούπας ελαιόλαδο
  • 1 ½ κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • ½ κ.σ. μέλι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι