Κεφτεδακια κοτοπουλου & ανοιξιατικη σαλατα με φραουλες

12 Μαΐ 2021

Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Κεφτεδακια κοτόπουλου & ανοιξιάτικη σαλάτα με φράουλες

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

500 γρ. κιμάς κοτόπουλο
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ μικρό κρεμμύδι
1 αυγό
½ κούπα ψωμί τοστ
1/3 κούπας παρμεζάνα
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη (προαιρετικά)
2 κ.σ. μαϊντανό
½ κ.γλ. ξερό βασιλικό
Αλάτι
Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΑΤΑ

½ σακουλάκι ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΟΚΟΣΜΟΣ
450 γρ. φράουλες
100 γρ. μαλακή μυζήθρα
½ μικρό κρεμμύδι
3-4 ραπανάκια, σε φέτες
1 μικρή φρέσκια καυτερή πιπερίτσα
1 κ.σ. αμύγδαλο φιλέ
1 κ.σ. κουκουνάρι
10 φύλλα βασιλικού

ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

¼ κούπας ελαιόλαδο
1 ½ κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
1 κ.σ. μουστάρδα
½ κ.σ. μέλι
Αλάτι
Πιπέρι