Κεϊκ πορτοκαλι με ελαιολαδο & Γκαναζ σοκολατας

12 Απρ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΓΙΑ 1 ΦΟΡΜΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ

  • 235 γρ. ΓΟΧ
  • 3 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 3 αυγά
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 175 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Κολυμπάρι TERRA CRETA
  • ¾ κούπας φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΚΑΝΑΖ

  • 250 γρ. σταγόνες κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας
  • 250 πλήρη κρέμα γάλακτος

 

Όταν ζεστάνουμε τη κρέμα γάλακτος και την ρίξουμε πάνω στη σοκολάτα, δεν σκεπάζουμε ποτέ το μπωλ με μεμβράνη, γιατί οι υδρατμοί θα καταστρέψουν τη γκανάζ.