Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΕΙΓΜΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ & ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ & ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
- 1 ολόκληρο νωπό κοτόπουλο ΠΙΝΔΟΣ
- 1-2 κεφάλια σκόρδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- Φύλλα από φρέσκο θυμάρι
- ¾ κούπας ζωμό κοτόπουλο
- ¼ κούπας λευκό ξηρό κρασί
- 4 κ.σ. βούτυρο
- 1 κοφτό κ.γλ. σουμάκ
- 1 κοφτό κ.γλ. κύμινο
- 1 κ.γλ. ξερή ρίγανη
- ½ κ.γλ. τριμμένο κόλιανδρο
- 1 πρέζα μπούκοβο
- Αλάτι & Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ
- 700 γρ. μπρόκολο
- Ελαιόλαδο
- 6 χουρμάδες
- ½ κούπα αμύγδαλο φιλέ
- 60 γρ. γραβιέρα
- 2-3 κ.σ. λευκό μπαλσάμικο ξύδι
- 1-2 κ.γλ. μέλι
- Αλάτι & Πιπέρι
Το κοτόπουλο που έχει ανοιχτεί σε «πεταλούδα» είναι ιδανικό για ψήσιμο στο μπάρμπεκιου.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης