#FoodStory Κοτοπουλο ψητο με μεσογειακη σαλατα ζυμαρικων

10 Νοέ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΨΗΤΟ ΜΕ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

  • 500 γρ. στήθος φιλέτο κοτόπουλο
  • 2/3 κούπας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Κολυμπάρι TERRA CRETA
  • 4 κ.σ. χυμό λεμόνι
  • 4 κ.σ ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 4 κ.σ. νερό
  • 4 κ.σ. μαϊντανό
  • 2 κ.γλ. σκόρδο
  • 2 κ.γλ. ξερή ρίγανη
  • 1 κ.γλ. ξερό βασιλικό
  • Αλάτι & πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ

  • 350 γρ. πέννες
  • 1 χούφτα άγρια ρόκα
  • 1 αγγουράκι
  • ½ κόκκινη πιπεριά
  • 250 γρ. τοματίνια
  • ½ κρεμμύδι ξερό
  • 4-5 λιαστές τομάτες σε λάδι
  • ½ κούπα ελιές Καλαμών TERRA CRETA // ελιές GRANDMA’S MIXED TERRA CRETA
  • 100 γρ. φέτα
  • Tabasco
  • Αλάτι & πιπέρι

Δεν αφήνουμε το κοτόπουλο στη μαρινάδα για περισσότερο από 2 ώρες.