Κοτοπουλο ψητο με πατατες & φρεσκα βοτανα και δροσερη σαλατα με αγγουρακι, ψητο κρεμμυδι & ξυνομυζηθρα

05 Οκτ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΨΗΤΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ & ΦΡΕΣΚΑ ΒΟΤΑΝΑ

(ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ)

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

  • 2 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλο
  • 4 πατάτες, σε κύβους
  • 3 κ.σ. βούτυρο, σε κυβάκια
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
  • 1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη
  • 1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο
  • Μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
  • 150 ml. ζεστό ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών ή νερό
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 3 μικρά κρεμμύδια, στα 4
  • Χυμός από 2 λεμόνια
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Ψήνουμε στον αέρα στους 220 °C για 15’ , στη συνέχεια  στους 170 °C για 30’, γυρίζουμε το κοτόπουλο και ψήνουμε για άλλα 30’ στην ίδια θερμοκρασία.

ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΑΚΙ, ΨΗΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ & ΞΥΝΟΜΥΖΗΘΡΑ

( ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

  • 3 μικρά αγγουράκια, σε ροδέλες
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψητό σε φέτες
  • Ξυνομυζήθρα

ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

  • 1 ½ κ.σ. παραδοσιακό ξύδι Κρήτης ΙΝΤΑ
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • ½ κ.γλ. μουστάρδα Dijon
  • 1/3 κ.γλ. ξερό θυμάρι
  • 1/3 κ.γλ. ξερή ρίγανη
  • 1/3 κ.γλ. ξερό βασιλικό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια άλλα ξηρά βότανα επιθυμείτε και να αντικαταστήσετε τη φέτα με άλλο μαλακό τυρί της επιλογής σας.