Κρεπες με γεμιση απο αλλαντικα, πρασο & μανιταρι

01 Απρ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Κρέπες με γέμιση από αλλαντικά, πράσο & μανιτάρι

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ

  • 210 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
  • 5 γρ. αλάτι
  • 600 πλήρες φρέσκο γάλα
  • 2 αυγά Βιολογικής Γεωργίας   ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΑ ΚΡΗΤΗΣ ΜΑΝΩΛΙΤΣΑΚΗΣ
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. άνηθο

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

  • 300 γρ. Βιολογικές φέτες Γαλοπούλας ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΑ ΚΡΗΤΗΣ ΜΑΝΩΛΙΤΣΑΚΗΣ
  • 300 γρ. Βιολογικές φέτες Κοτόπουλου ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΑ ΚΡΗΤΗΣ ΜΑΝΩΛΙΤΣΑΚΗΣ
  • 20 γρ. βούτυρο
  • 4 μέτρια πράσα
  • 300 γρ. στρογγυλά μανιτάρια
  • 10 σάλτσα γουόστερ
  • 2 κ.σ. μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

  • 30 γρ. βούτυρο
  • 15 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
  • 560 πλήρες φρέσκο γάλα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

  • ½ κούπα γραβιέρα
  • ½ κούπα μοτσαρέλα
  • Πάπρικα γλυκιά
  • Φύλλα μαϊντανού (για ντεκόρ)

 

Μπορείτε να συντηρήσετε τα  φύλλα  κρέπας στην κατάψυξη, τοποθετώντας τα σε χαρτί κουζίνας

και τυλίγοντας τα με αλουμινόχαρτο.