#FoodStory Μακαρονια  με απακι κοτοπουλο & δεντρολιβανο και Σαλατα με απακι κοτοπουλο, εσπεριδοειδη & ξηρους καρπους

11 Νοέ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Μακαρόνια  με απάκι κοτόπουλο  & δεντρολίβανο

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΠΙΑΤΟ

  • 1 πακέτο ζυμαρικά
  • Ελαιόλαδο
  • 50 γρ. Απάκι Κοτόπουλο ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΑ ΚΡΗΤΗΣ ΜΑΝΩΛΙΤΣΑΚΗΣ
  • 3 κονσέρβες ντοματάκια ολόκληρα στο χυμό τους
  • 2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο
  • 1 πρέζα μπούκοβο ή 1 πιπεριά τσίλι
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • Νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών
  • 100 γρ. παρμεζάνα
  • Φρέσκα φύλλα ρίγανης
  • Αλάτι & πιπέρι

Το νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών περιέχει άμυλο, που βοηθάει στο δέσιμο της σάλτσας!

Σαλάτα με απακι κοτόπουλο, εσπεριδοειδή & ξηρούς καρπούς

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

  • 300 γρ. ανάμεικτα φύλλα σαλάτας
  • 4-5 φέτες Απάκι Κοτόπουλο ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΑ ΚΡΗΤΗΣ ΜΑΝΩΛΙΤΣΑΚΗΣ
  • ελαιόλαδο
  • 1 πορτοκάλι
  • 1 κόκκινο γκρέιπφρουτ
  • ½ κρεμμύδι
  • ¼ κούπας αμύγδαλο φιλέ
  • ¼ κούπας καρυδόψιχα
  • Αλάτι & πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ

  • ¼ κούπας ελαιόλαδο
  • ¼ κούπας ηλιέλαιο
  • 2/3 κούπας φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  • 2 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
  • ½ κ.γλ. ζάχαρη
  • 2 κ.γλ. μουστάρδα
  • 1 πρέζα ξερή ρίγανη
  • Αλάτι & Πιπέρι