Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ
- 100 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Κολυμπάρι TERRA CRETA
- 1200 γρ. μοσχάρι από σπάλα
- Αλεύρι ΓΟΧ
- 2 κρεμμύδια
- 2 καρότα
- 2 κλωνάρια σέλερι
- 1 κ.σ. πελτές τομάτας
- 100 ξηρό κόκκινο κρασί
- 100 μαυροδάφνη
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 μπαχάρια ολόκληρα
- 600 ml. ζεστό νερό ή ζωμό
- 200 γρ. ξυνομυζήθρα
- 400 γρ. ολόκληρο ντοματάκι σε κονσέρβα
- 2 σκ. σκόρδο
- 4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ
- 300 γρ. κριθαράκι
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Κολυμπάρι TERRA CRETA
- Αλάτι
- Πιπέρι
Αλευρώνουμε το κρέας πριν το σωτάρουμε, για να δέσει η σάλτσα μας κατά το μαγείρεμα του.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης