#FOODSTORY Μοσχαρακι κοκκινιστο με κριθαρακι

02 Απρ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ

  • 100 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Κολυμπάρι TERRA CRETA
  • 1200 γρ. μοσχάρι από σπάλα
  • Αλεύρι ΓΟΧ
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 καρότα
  • 2 κλωνάρια σέλερι
  • 1 κ.σ. πελτές τομάτας
  • 100 ξηρό κόκκινο κρασί
  • 100 μαυροδάφνη
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 μπαχάρια ολόκληρα
  • 600 ml. ζεστό νερό ή ζωμό
  • 200 γρ. ξυνομυζήθρα
  • 400 γρ. ολόκληρο ντοματάκι σε κονσέρβα
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

  • 300 γρ. κριθαράκι
  • Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Κολυμπάρι TERRA CRETA
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Αλευρώνουμε το κρέας πριν το σωτάρουμε, για να  δέσει η σάλτσα μας κατά το μαγείρεμα του.