Παπαρδελες με γαριδες, μανιταρια & τυρι κρεμα

19 Μαΐ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ & ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ

  • 350 γρ. παπαρδέλες
  • Νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών
  • Φύλλα μαϊντανού
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

  • 40 ελαιόλαδο
  • 250 γρ. λευκά στρογγυλά μανιτάρια
  • 500 γρ. γαρίδα ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
  • 2 μικρά κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
  • ½ κ.γλ. μπούκοβο
  • 2 κούπες πλήρες φρέσκο γάλα
  • 250 γρ. τυρί κρέμα
  • ½ κούπα παρμεζάνα
  • ½ κούπα ξερή μοτσαρέλα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Για να ενισχύσουμε την γεύση των μανιταριών, μπορούμε να προσθέσουμε λίγα αποξηραμένα εφόσον τα έχουμε μουσκέψει σε λίγο ζεστό νεράκι.