Ρεβιθοκεφτεδες με σαλτσα ταχινι & πικλες κρεμμυδιου

21 Μαΐ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΑΧΙΝΙ & ΠΙΚΛΕΣ ΚΡΕΜΜΥΔΙΟΥ

ΓΙΑ 20 ΡΕΒΙΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΡΕΒΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

  • 200 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα)
  • 80 γρ. κρεμμύδι
  • 1 ματσάκι κόλιανδρο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 μικρή καυτερή πιπερίτσα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γλ. κύμινο
  • ½ κ.γλ. κάρδαμο
  • 2 κ.σ. αλεύρι ΓΟΧ
  • ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο (για τηγάνισμα)

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΤΑΧΙΝΙ

  • 120 γρ. ταχίνι
  • 60 ml. Παραδοσιακό Ξίδι Κρήτης ΙΝΤΑ
  • 60 νερό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ¼ κ.γλ. κύμινο
  • Αλάτι & Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΙΚΛΕΣ ΚΡΕΜΜΥΔΙΟΥ

  • 1 κρεμμύδι
  • 2-3 κ.σ. Παραδοσιακό Ξίδι Κρήτης ΙΝΤΑ
  • Αλάτι

ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ

  • 4 μεγάλες αραβικές πίτες
  • Γιαούρτι στραγγιστό
  • Τοματίνια
  • Φύλλα φρέσκου δυόσμου
  • Καπνιστή πάπρικα
  • Φύλλα γαλλικής σαλάτας

Μπορείτε να ψήσετε τους ρεβιθοκεφτέδες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για μισή ώρα, γυρίζοντας ενδοιάμεσα μια φορά τους ρεβιθοκεφτέδες