Ριγκατονι με σαλτσα απο ψητη μελιτζανα & πιπερια

24 Ιούν 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Ριγκατονι με σάλτσα από ψητή μελιτζάνα & πιπεριά

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΑ ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ

  • 700 γρ. μελιτζάνα φλάσκα Βιολογικά Κηπευτικά Κουντούρας ΛΙΤΣΑΡΔΑΚΗΣ
  • 2 πιπεριές Βιολογικά Κηπευτικά Κουντούρας ΛΙΤΣΑΡΔΑΚΗΣ
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ κ.γλ. ξερό θυμάρι
  • ½ κ.γλ. ξερή ρίγανη
  • ½ κ.γλ. μπούκοβο
  • 800 γρ. τοματίνια βελανίδι Βιολογικά Κηπευτικά Κουντούρας  ΛΙΤΣΑΡΔΑΚΗΣ
  • 1 κ.σ. πελτές τομάτας
  • 250 γρ. ριγκατόνι
  • Φύλλα φρέσκου βασιλικού
  • Παρμεζάνα (για τρίψιμο)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι