Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
Ριζότο με σπαράγγια, κοτόπουλο & ξηρούς καρπούς
ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
ΓΙΑ ΤΟ ΡΙΖΟΤΟ
- 900 γρ. φρέσκα πράσινα σπαράγγια
- 200 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 κούπα ρύζι αρμπόριο
- ½ κούπα λευκό ξηρό κρασί
- 6 κούπες ζωμό κοτόπουλο, λαχανικών ή νερό
- ¼ κούπας φουντούκια ΣΗΦΑΚΗΣ
- ¼ κούπας αμύγδαλο φιλέ ΣΗΦΑΚΗΣ
- ½ κούπα παρμεζάνα
- Φλοίδες παρμεζάνας
- Φύλλα μαϊντανού
- 20γρ. παγωμένο βούτυρο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Αντικαθιστώντας το ρύζι με κριθαράκι ή τραχανά, έχουμε ένα διαφορετικό γευστικό προφίλ.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης