Κρεμα σοκολατας με βαλσαμικο ξυδι & Σαλατα με τρυφερα φυλλα, τοματινια, μανουρι & βινεγκρετ βαλσαμικο-πετιμεζι

03 Ιούν 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

  • 400 γρ. ανάμεικτα τρυφερά φύλλα σαλάτας
  • Ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 200 γρ. τοματίνια
  • 30 γρ. κάπαρη
  • 150 γρ. μανούρι
  • 2 πρέζες καπνιστή πάπρικα
  • 50 γρ. μπουκίτσες παξιμάδια χαρουπιού
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

  • 60 ml. ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΙΔΙ ΚΡΗΤΗΣ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ ΙΝΤΑ
  • 55 ελαιόλαδο
  • 30 γρ. μέλι
  • 10 γρ. μουστάρδα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Φύλλα από 2 κλαδάκια θυμάρι
  • 10 ml νερό (προαιρετικά)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

  • 180 γρ. κουβερτούρα με 54% κακάο
  • 2 κ.σ. ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΙΔΙ ΚΡΗΤΗΣ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ ΙΝΤΑ
  • 1 αυγό
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • ¼ κ.γλ. αλάτι
  • ½ κούπα πλήρες φρέσκο γάλα
  • ½ κούπα πλήρη κρέμα γάλακτος

ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ

  • ½ κούπα μασκαρπόνε
  • ½ κούπα πλήρη κρέμα γάλακτος
  • 2 κ.γλ. ζάχαρη
  • 35 γρ. μαύρη κουβερτούρα