Σαλατα φακες με σπανακι & πηχτογαλο

13 Μαΐ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Σαλάτα φακές με σπανάκι & πηχτογαλο

ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

  • ½ κούπα μαύρες φακές
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια
  • ¼ κούπας λευκό μπαλσάμικο ξύδι
  • 150 γρ. baby σπανάκι
  • 100 γρ. Πηχτόγαλο Χανίων Π.Ο.Π. ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
  • Αλάτι & Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ-ΛΕΜΟΝΙ

  • 1 κεσεδάκι Γιαούρτι Πρόβειο Κρήτης ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
  • 1-2 κ.σ. χυμό λεμόνι
  • Αλάτι & Πιπέρι

ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΨΗΤΑ ΠΡΑΣΑ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ

  • 350 γρ. παπαρδέλες
  • Τυρομάλαμα Κρήτης ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
  • Κεφαλοτύρι Κρήτης ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
  • Φύλλα από 4-5 κλωνάρια μαϊντανό
  • Ξύσμα από ½ λεμόνι
  • Αλάτι & Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΑ ΨΗΤΑ ΠΡΑΣΑ

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4-5 πράσα, το λευκό μέρος
  • 3 κ.σ. βούτυρο
  • 3 κ.σ. νερό
  • 1/3 κούπας ξηρό λευκό κρασί
  • 4-5 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
  • ¼ κ.γλ. τριμμένο κόλιανδρο
  • Αλάτι & Πιπέρι