Σαλατα φακες με σπανακι & πηχτογαλο

13 Μαΐ 2021

Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Σαλάτα φακές με σπανάκι & πηχτογαλο

ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

½ κούπα μαύρες φακές
1 φύλλο δάφνης
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
¼ κούπας λευκό μπαλσάμικο ξύδι
150 γρ. baby σπανάκι
100 γρ. Πηχτόγαλο Χανίων Π.Ο.Π. ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
Αλάτι & Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ-ΛΕΜΟΝΙ

1 κεσεδάκι Γιαούρτι Πρόβειο Κρήτης ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
1-2 κ.σ. χυμό λεμόνι
Αλάτι & Πιπέρι

ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ ΜΕ ΨΗΤΑ ΠΡΑΣΑ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΠΑΡΔΕΛΕΣ

350 γρ. παπαρδέλες
Τυρομάλαμα Κρήτης ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
Κεφαλοτύρι Κρήτης ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
Φύλλα από 4-5 κλωνάρια μαϊντανό
Ξύσμα από ½ λεμόνι
Αλάτι & Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΑ ΨΗΤΑ ΠΡΑΣΑ

4 κ.σ. ελαιόλαδο
4-5 πράσα, το λευκό μέρος
3 κ.σ. βούτυρο
3 κ.σ. νερό
1/3 κούπας ξηρό λευκό κρασί
4-5 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
¼ κ.γλ. τριμμένο κόλιανδρο
Αλάτι & Πιπέρι