Σνιτσελ κοτοπουλο με ψητα παντζαρια & κρεμμυδια

16 Μαρ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Σνίτσελ κοτόπουλο με ψητά παντζάρια & κρεμμύδια

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΑ ΣΝΙΤΣΕΛ

  • 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 150 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
  • 300 γρ. ψωμί τοστ
  • 4 αυγά
  • 1 κ.γλ. μουστάρδα
  • 1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο (για το τηγάνι)

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

  • 1 κιλό βολβοί παντζαριών
  • 4-5 κρεμμύδια
  • 1 συσκευασία ανάμεικτα φύλλα σαλάτας
  • 150 γρ. ξυνομυζήθρα
  • 2 κ.σ. κουκουνάρι
  • 2 κ.σ. κάσιους
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ

  • 85 ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. Παραδοσιακό Ξίδι Κρήτης ΙΝΤΑ
  • 4 λιαστές τομάτες
  • 2 κλωνάρια θυμάρι
  • 1 πρέζα ξερό βασιλικό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για να ψηθεί σωστά και να θεωρηθεί «σνίτσελ» ένα κομμάτι κρέατος, θα πρέπει να έχει πάχος το πολύ ως 1 εκατοστό.