#FoodStory Σουπιες με γιαχνερα χορτα & ρυζι πιλαφι

23 Δεκ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΓΙΑΧΝΕΡΑ ΧΟΡΤΑ & ΡΥΖΙ ΠΙΛΑΦΙ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΙΣ ΣΟΥΠΙΕΣ

  • 1 κιλό σουπιές
  • 200 ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 μικρό πράσο
  • 200 λευκό ξηρό κρασί
  • 100 ml. ζωμό λαχανικών ή ζεστό νερό
  • 1 συσκευασία γιαχνερά χόρτα ΛΑΧΑΝΟΣΚΟΣΜΟΣ
  • 5 κλωνάρια άνηθος
  • 5 κλωνάρια μάραθος
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 2 κ.γλ. κορν φλάουρ
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΠΙΛΑΦΙ

  • Ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 200 γρ. ρύζι parboiled
  • 400 ml. ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών ή νερό
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 μπαχάρι ολόκληρο
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Δένουμε με cornflour και όχι με αυγά, για να μπορούμε να ξαναζεστάνουμε το φαγητό χωρίς να κόψει η σάλτσα.