Σουπιες σωτε, ταραμοσαλατα & σαλατα σταμναγκαθι

11 Μαΐ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΣΟΥΠΙΕΣ ΣΩΤΕ, ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ & ΣΑΛΑΤΑ ΣΤΑΜΝΑΓΚΑΘΙ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΙΣ ΣΟΥΠΙΕΣ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ

  • 75 γρ. ταραμάς λευκός
  • 150 γρ. μπαγιάτικο προζυμένιο ψωμί (χωρίς την κόρα)
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 210 ηλιέλαιο
  • 90 ελαιόλαδο
  • 50-60 νερό κρύο
  • Χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΣΤΑΜΝΑΓΚΑΘΙ

  • 5-6 μικρά παντζάρια
  • 1 κιλό σταμναγκάθι
  • Ελαιόλαδο
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
  • Φύλλα από άνηθο
  • Φύλλα από μάραθο
  • Χυμός από 1 λεμόνι

 

Να επιλέγετε λευκό ταραμά αν θέλετε  αυθεντική γεύση στη ταραμοσαλάτα σας.