Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
ΣΟΥΠΙΕΣ ΣΩΤΕ, ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ & ΣΑΛΑΤΑ ΣΤΑΜΝΑΓΚΑΘΙ
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΙΣ ΣΟΥΠΙΕΣ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ
- 75 γρ. ταραμάς λευκός
- 150 γρ. μπαγιάτικο προζυμένιο ψωμί (χωρίς την κόρα)
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 210 ηλιέλαιο
- 90 ελαιόλαδο
- 50-60 νερό κρύο
- Χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
- Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΣΤΑΜΝΑΓΚΑΘΙ
- 5-6 μικρά παντζάρια
- 1 κιλό σταμναγκάθι
- Ελαιόλαδο
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
- Φύλλα από άνηθο
- Φύλλα από μάραθο
- Χυμός από 1 λεμόνι
Να επιλέγετε λευκό ταραμά αν θέλετε αυθεντική γεύση στη ταραμοσαλάτα σας.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης