Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ
- 250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά από ελιά
- 150 γρ. χοιρινό κιμά από μπούτι
- 100 γρ. αρνίσιο κιμά από μπούτι
- 20 ml. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA
- 1 αυγό
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 κ.γλ. κύμινο
- ¼ κ.γλ. κανέλα
- 100 γρ. ψωμί τοστ
- 150 λευκό ξηρό κρασί
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Αλεύρι ΓΟΧ
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TERRA CRETA
- 800 γρ. ολόκληρα τοματάκια σε κονσέρβα
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κ.γλ. κύμινο
- 1 ολόκληρο μπαχάρι
- 2 πρέζες ζάχαρη (προαιρετικά)
- 1 πρέζα μπούκοβο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μπορείτε να μουλιάσετε το ψωμί και σε κόκκινο κρασί, απλώς τα σουτζουκάκια θα έχουν λίγο πιο βαριά γεύση όταν μαγειρευτούν.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης