Σπιτικα κρουασαν γεμιστα με αλλαντικα & τυρι

11 Ιούν 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ & ΤΥΡΙ
ΓΙΑ 8 ΚΡΟΥΑΣΑΝ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ

  • 125 ml. φρέσκο πλήρες γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 60 χλιαρό νερό
  • 1 αυγό (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 290 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
  • 25 γρ. ζάχαρη
  • 7 γρ. ξερή μαγιά
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 250 γρ. βούτυρο κρύο

ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ

  • 8 φέτες Εν Ελλάδι Gourmet ψητή γαλοπούλα CRETA FARMS
  • Κεφαλοτύρι
  • 2 αυγά
  • Ελαιόλαδο
  • Καπνιστή πάπρικα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΑΛΕΙΨΗ

  • 1 αυγό
  • 2 κ.σ. φρέσκο πλήρες γάλα

Για να επιταχύνουμε τη διαδικασία, μπορούμε να διαλύσουμε τη ξερή μαγιά στο χλιαρό νερό μαζί με το γάλα και να αφήσουμε περίπου 10΄ μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Σε αυτή την περίπτωση αναμιγνύουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά για το ζυμάρι και συντηρούμε στο ψυγείο για 2 αντί για 24 ώρες, εάν ακολουθούσαμε τη κανονική διαδικασία.