Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
ΣΠΙΤΙΚΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ & ΤΥΡΙ
ΓΙΑ 8 ΚΡΟΥΑΣΑΝ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
- 125 ml. φρέσκο πλήρες γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 60 χλιαρό νερό
- 1 αυγό (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 290 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
- 25 γρ. ζάχαρη
- 7 γρ. ξερή μαγιά
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 250 γρ. βούτυρο κρύο
ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ
- 8 φέτες Εν Ελλάδι Gourmet ψητή γαλοπούλα CRETA FARMS
- Κεφαλοτύρι
- 2 αυγά
- Ελαιόλαδο
- Καπνιστή πάπρικα
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΑΛΕΙΨΗ
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. φρέσκο πλήρες γάλα
Για να επιταχύνουμε τη διαδικασία, μπορούμε να διαλύσουμε τη ξερή μαγιά στο χλιαρό νερό μαζί με το γάλα και να αφήσουμε περίπου 10΄ μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Σε αυτή την περίπτωση αναμιγνύουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά για το ζυμάρι και συντηρούμε στο ψυγείο για 2 αντί για 24 ώρες, εάν ακολουθούσαμε τη κανονική διαδικασία.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης