Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
καλτσονε με μορταδέλα & σαλάμι
ΓΙΑ 4 ΚΑΛΤΣΟΝΕ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
- 700 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
- 415 χλιαρό νερό
- 15 γρ. αλάτι
- ¼ κ.γλ. ξερή μαγιά
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ
- 50 ελαιόλαδο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 800 γρ. τομάτα ολόκληρη (κονσέρβα)
- 1 πρέζα μπούκοβο
- 2 πρέζες ζάχαρη
- 2 κλωνάρια φύλλα βασιλικού
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
- 50 ελαιόλαδο
- 2 μεσαία κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
- 2 κόκκινες πιπεριές, σε λεπτές φέτες
- 2 ½ κούπες mix 4 τυριά ΛΟΥΓΙΑΚΗΣ
- 16 φέτες μορταδέλα ΛΟΥΓΙΑΚΗΣ
- 24 φέτες σαλάμι πεπερόνε ΛΟΥΓΙΑΚΗΣ
- Αλάτι
- Πιπέρι
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης