Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
Στήθος κοτόπουλο με τοματινια, μοτσαρελα & σπαστές πατάτες
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
- 4 στήθη κοτόπουλο, χωρίς δέρμα (250 γρ. το καθένα)
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γλ. ξερή ρίγανη
- 1 κ.γλ. ξερό βασιλικό
- 4-5 σκελίδες σκόρδο
- 1 πρέζα μπούκοβο
- ½ κρεμμύδι, σε φέτες
- 2 κούπες τοματίνια
- ¼ κούπας Βαλσαμικό ξίδι με πετιμέζι INTA
- 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη
- ¾ κούπας μοτσαρέλα (όχι φρέσκια)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Φύλλα μαϊντανού
- Φύλλα βασιλικού
ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ
- 450 γρ. πατάτες baby
- Ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 100 γρ. παρμεζάνα ή γραβιέρα
- Φύλλα μαϊντανού
- Αλάτι
- Πιπέρι
Η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου πρέπει να είναι 70-75 °C για να είναι σωστά ψημένο.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης