Τηγανιτο κοτοπουλο με ψητο μπροκολο & σαλτσα γιαουρτι

27 Νοέ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Τηγανιτό κοτόπουλο με ψητό μπρόκολο & σάλτσα γιαούρτι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΙΝΑΔΑ

  • 250 αριάνι
  • 1 αυγό
  • 1 κ.γλ. αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑ

  • 370 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
  • 120 γρ. κορν φλάουρ
  • 3 κ.γλ. αλάτι
  • 3 κ.γλ. αποξηραμένο σκόρδο
  • 5 κ.γλ. μαύρο πιπέρι
  • 5 κ.γλ. σκόνη αποξηραμένου κρεμμυδιού
  • 5 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
  • 5 κ.γλ. ξερή ρίγανη
  • 5 κ.γλ. ξερό θυμάρι
  • 1 κ.γλ. σκόνη μουστάρδας
  • ¾ κ.γλ. σκόνη αποξηραμένου τζίντζερ
  • ½ κ.γλ. πιπέρι καγιέν

ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΤΟ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

  • 1 μπρόκολο
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • ¼ κούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • Αλάτι & πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

  • 220 γρ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
  • 40 χυμό λεμόνι
  • 25 ελαιόλαδο
  • Ξύσμα από ½ λεμόνι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Αλάτι & πιπέρι

Μην ξεχάσετε να ρίξετε 4-5 κουταλιές της σούπας από το υγρό της μαρινάδας στο μείγμα για το πανάρισμα,

ώστε να δημιουργηθούν οι σβώλοι που θα δώσουν πιο τραγανό αποτέλεσμα!