Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΒΑΚΑΛΑΟΥ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΟ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΟΝ ΒΑΚΑΛΑΟ
- 700 γρ. βακαλάος φιλέτο ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
- Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΥΛΟ
- 1 κούπα αλεύρι ΓΟΧ
- 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.γλ. μπέικιν σόδα
- 170 παγωμένη μπύρα
- ½ κούπα παγωμένη σόδα με ανθρακικό
- ½ κ.σ. ξύδι λευκού κρασιού
- ½ κ.γλ. αλάτι
- Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΟ
- 300 γρ. λάχανο άσπρο
- 150 γρ. λάχανο κόκκινο
- 100 γρ. καρότο
- 1 κλωνάρι σέλερι
- 10 γρ. μαϊντανός
- 170 γρ. μαγιονέζα
- 2 κ.σ. μηλόξυδο
- 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
Το corn flour και η παγωμένη σόδα βοηθάνε την κρούστα να γίνει πιο τραγανή!
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης