Φανταστικο Κεϊκ μπαχαρικων με πετιμεζι, τζιντζερ & κανελα & Ζεστη σοκολατα με κανελα & τσιλι

22 Οκτ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Κεϊκ με πετιμέζι, τζιντζερ & κανέλα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΣΤΡΟΓΓΥΛΗ ΦΟΡΜΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ

  • 170 γρ. βούτυρο μαλακό
  • 100 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 220 ml ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΕΤΙΜΕΖΙ ΚΡΗΤΗΣ ΙΝΤΑ
  • 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 380 αλεύρι ΓΟΧ
  • ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 2 κ.γλ. baking powder
  • 2 κ.γλ τριμμένο ξερό τζίντζερ
  • 1 ½ κ.γλ. τριμμένη κανέλα
  • ½ κ.γλ τριμμένο κάρδαμο
  • ¼ κ.γλ. τριμμένο γαρύφαλλο
  • ¼ κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • Τριμμένο πιπέρι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 180 πλήρες φρέσκο γάλα
  • 200γρ. φρέσκο τυρί κρέμα

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ

  • 1 κούπα άχνη ζάχαρη
  • 4 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κ.σ. πλήρες φρέσκο γάλα
  • Χυμό και ξύσμα από ½ λεμόνι

Πάντα να προσθέτετε λίγο αλάτι στα κέικ με πετιμέζι, διότι βοηθάει να αναδειχθούν τα υπέροχα αρώματα του!

ΖΕΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ & ΤΣΙΛΙ

355ml πλήρες φρέσκο γάλα

225 γρ.  μαύρη κουβερτούρα 72% κακάο

20 γρ.  καστανή ζάχαρη

1 ξύλο κανέλας

1 αποξηραμένη καυτερή πιπερίτσα

1 πρέζα αλάτι

1/2 λωβό φρέσκιας βανίλιας

100ml πλήρη κρέμα γάλακτος

Ξύσμα από ολόκληρη σοκολάτα