Κεϊκ με πετιμέζι, τζιντζερ & κανέλα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΣΤΡΟΓΓΥΛΗ ΦΟΡΜΑ
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ
- 170 γρ. βούτυρο μαλακό
- 100 γρ. καστανή ζάχαρη
- 3 αυγά
- 220 ml ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΕΤΙΜΕΖΙ ΚΡΗΤΗΣ ΙΝΤΑ
- 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 380 αλεύρι ΓΟΧ
- ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
- 2 κ.γλ. baking powder
- 2 κ.γλ τριμμένο ξερό τζίντζερ
- 1 ½ κ.γλ. τριμμένη κανέλα
- ½ κ.γλ τριμμένο κάρδαμο
- ¼ κ.γλ. τριμμένο γαρύφαλλο
- ¼ κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
- Τριμμένο πιπέρι
- 1 πρέζα αλάτι
- 180 πλήρες φρέσκο γάλα
- 200γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
- 1 κούπα άχνη ζάχαρη
- 4 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
- 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κ.σ. πλήρες φρέσκο γάλα
- Χυμό και ξύσμα από ½ λεμόνι
Πάντα να προσθέτετε λίγο αλάτι στα κέικ με πετιμέζι, διότι βοηθάει να αναδειχθούν τα υπέροχα αρώματα του!
ΖΕΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ & ΤΣΙΛΙ
355ml πλήρες φρέσκο γάλα
225 γρ. μαύρη κουβερτούρα 72% κακάο
20 γρ. καστανή ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
1 αποξηραμένη καυτερή πιπερίτσα
1 πρέζα αλάτι
1/2 λωβό φρέσκιας βανίλιας
100ml πλήρη κρέμα γάλακτος
Ξύσμα από ολόκληρη σοκολάτα