#FoodStory Φανταστικο Σαραγλι

20 Ιαν 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΣΑΡΑΓΛΙ

ΓΙΑ 1 ΤΑΨΙ 30Χ40cm.

ΓΙΑ ΤΟ ΣΑΡΑΓΛΙ

  • 40 φύλλα Βηρυτού
  • 350 γρ. βούτυρο πρόβειο
  • 150 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 2 κ.γλ. κανέλα
  • ½ κ.γλ. γαρύφαλλο
  • 165 γρ. αμυγδαλόψιχα ανάλατη ΣΗΦΑΚΗΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • 165 γρ. καρύδια ΣΗΦΑΚΗΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • 165 γρ. φυστίκι Αιγίνης ανάλατο ΣΗΦΑΚΗΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • Έξτρα φυστίκι Αιγίνης    ΣΗΦΑΚΗΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ για το γαρνίρισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

  • 600 γρ. ζάχαρη
  • 400 νερό
  • 50 γρ. γλυκόζη
  • 3 γαρύφαλλα
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 2 τεμ. αστεροειδή γλυκάνισο
  • 1 πορτοκάλι

ΓΚΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

  • 1 κούπα πλήρη κρέμα γάλακτος
  • 1 & 1/3 κούπας σταγόνες κουβερτούρας υγείας

 

Προσέχουμε πάντοτε να είναι κρύο το σιρόπι και ζεστό το σαραγλί μας όταν το σιροπιάσουμε, για να απορροφηθεί πιο σωστά το σιρόπι.