Χοιρινες μπριζολες με βελουδινο πουρε πατατας

18 Φεβ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Χοιρινές μπριζόλες με βελούδινο πουρέ πατάτας

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ

  • 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού χωρίς κόκαλο
  • ½ κούπα ελαιόλαδο
  • ¼ κούπας χυμό λεμόνι
  • ¼ κούπας Βαλσάμικο ξίδι Κρήτης INTA
  • ¼ κούπας σάλτσα σόγιας
  • ¼ κούπας σάλτσα γουόστερ
  • 1/3 κούπας καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κ.γλ. ανάμεικτα ξερό βασιλικό, ξερή ρίγανη, ξερό θυμάρι, ξερό δεντρολίβανο
  • 1 πρέζα μπούκοβο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Λίγο βούτυρο (παγωμένο)

ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ

  • 1 κιλό πατάτες για βράσιμο
  • 150 ζεστό πλήρες φρέσκο γάλα
  • 120 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Λίγο μαϊντανό (για ντεκόρ)

 

 

INFOBOX

Βάζουμε παγωμένο βούτυρο στη σάλτσα μας για να γλασάρει.