Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
Χοιρινές μπριζόλες με βελούδινο πουρέ πατάτας
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ
- 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού χωρίς κόκαλο
- ½ κούπα ελαιόλαδο
- ¼ κούπας χυμό λεμόνι
- ¼ κούπας Βαλσάμικο ξίδι Κρήτης INTA
- ¼ κούπας σάλτσα σόγιας
- ¼ κούπας σάλτσα γουόστερ
- 1/3 κούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.γλ. ανάμεικτα ξερό βασιλικό, ξερή ρίγανη, ξερό θυμάρι, ξερό δεντρολίβανο
- 1 πρέζα μπούκοβο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λίγο βούτυρο (παγωμένο)
ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ
- 1 κιλό πατάτες για βράσιμο
- 150 ζεστό πλήρες φρέσκο γάλα
- 120 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λίγο μαϊντανό (για ντεκόρ)
INFOBOX
Βάζουμε παγωμένο βούτυρο στη σάλτσα μας για να γλασάρει.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης