Χοιρινο στην κατσαρολα με λεμονι, ριγανη & πουρε κουνουπιδι

19 Οκτ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ, ΡΙΓΑΝΗ & ΠΟΥΡΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ


ΓΙΑ ΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ

1 ΚΙΛΟ ΧΟΙΡΙΝΗ ΣΠΑΛΑ ΚΤΗΜΑ ΓΙΑΝΝΟΥΛΗ

60 ml ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια

2 πράσα

2 καρότα

3 σκελίδες σκόρδο

20 γρ. αλεύρι

100 ml λευκό ξηρό κρασί

500-600 ml ζωμό κοτόπουλο

1 φύλλο δάφνης

2 μπαχάρια

Χυμό 1 λεμονιού

2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη

ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ

900 γρ. μπουκετάκια κουνουπίδι

250 ml ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών

2-3 κ.σ. ανάλατο βούτυρο

Λίγο  θυμάρι

Αλάτι & πιπέρι

Η χοιρινή σπάλα είναι ιδανικό κομμάτι για μαγείρεμα στην κατσαρόλα.