Χταποδι με βαλσαμικο ξιδι & πατατοσαλατα με ελιες & καπαρη

02 Δεκ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Χταπόδι με βαλσαμικο ξίδι & πατατοσαλάτα με ελιές & κάπαρη

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΓΙΑ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ

  • 1 χταπόδι ολόκληρο
  • 2 κ.σ. Βαλσαμικό ξίδι Κρήτης με μέλι & βότανα INTA
  • 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ σκελίδα σκόρδο
  • 1 κλαδάκι φρέσκια ρίγανη
  • 1 φύλλο δάφνης
  • ¼ φρέσκια καυτερή πιπερίτσα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ

  • 300 γρ. baby πατάτες
  • 30 γρ. ελιές Καλαμών
  • 15 γρ. κάπαρη
  • 10 γρ. αγγουράκι τουρσί
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι
  • ½ κρεμμύδι
  • Φύλλα από 5-6 κλωνάρια μαϊντανό
  • Αλάτι & πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

  • Υγρά από το ψημένο χταπόδι
  • Ελαιόλαδο
  • Μουστάρδα
  • Λίγο πιπέρι

Ένα χταπόδι ενός κιλού χρειάζεται περίπου μια ώρα ψήσιμο στο φούρνο.