Χταποδι με κοφτο μακαρονακι & ξυνομυζηθρα

03 Νοέ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι & ξυνομυζηθρα

ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΓΙΑ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ

  • 1 κιλό χταπόδι   ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
  • 2 ολόκληρα μπαχάρια
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 80 ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 1 πρέζα κύμινο
  • 1 πρέζα πάπρικα καπνιστή
  • 1 πρέζα πάπρικα γλυκιά
  • 1 πρέζα μπούκοβο
  • 2 πρέζες ζάχαρη
  • 350 γρ. φρέσκια τομάτα
  • 20 ξύδι κόκκινο
  • 250 γρ. μακαρονάκι κοφτό
  • 660 νερό βραστό
  • ½ χούφτα μαϊντανό
  • Ξυνομυζήθρα
  • Αλάτι & πιπέρι

Εναλλακτικά αντί να σιγοβράσουμε το χταπόδι στην κατσαρόλα στο αρχικό στάδιο της συνταγής μας, μπορούμε να το τυλίξουμε σε λαδόκολλα και να το ψήσουμε στους 200 °C για 1 ώρα.