Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι & ξυνομυζηθρα
ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ
ΓΙΑ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ
- 1 κιλό χταπόδι ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
- 2 ολόκληρα μπαχάρια
- 1 φύλλο δάφνης
- 80 ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ξύλο κανέλας
- 1 πρέζα κύμινο
- 1 πρέζα πάπρικα καπνιστή
- 1 πρέζα πάπρικα γλυκιά
- 1 πρέζα μπούκοβο
- 2 πρέζες ζάχαρη
- 350 γρ. φρέσκια τομάτα
- 20 ξύδι κόκκινο
- 250 γρ. μακαρονάκι κοφτό
- 660 νερό βραστό
- ½ χούφτα μαϊντανό
- Ξυνομυζήθρα
- Αλάτι & πιπέρι
Εναλλακτικά αντί να σιγοβράσουμε το χταπόδι στην κατσαρόλα στο αρχικό στάδιο της συνταγής μας, μπορούμε να το τυλίξουμε σε λαδόκολλα και να το ψήσουμε στους 200 °C για 1 ώρα.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης