#FoodStory Ψαρι στο φουρνο & σαλατα σταμναγκαθι με μπροκολο & κολοκυθακι

26 Φεβ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΨΑΡΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ & ΣΑΛΑΤΑ ΣΤΑΜΝΑΓΚΑΘΙ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ & ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΨΑΡΙ

  • 1 σφυρίδα ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
  • 2 λεμόνια
  • ½ ματσάκι μαϊντανός
  • 4 κλωνάρια θυμάρι
  • 4 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ξερή ρίγανη

ΓΙΑ ΤΟ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ

  • 40 χυμό λεμόνι
  • 120 ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ξερή ρίγανη

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

  • 350 γρ. σταμναγκάθι
  • 4 μικρά κολοκυθάκια
  • 10 φουντίτσες μπρόκολο
  • 4 φύλλα δυόσμου
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για ένα κιλό ψαριού αντιστοιχεί 30-35’ ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις.