Ψητα ροδακινα με τραγανη επικαλυψη κασιους-βρωμη

07 Ιούν 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Ψητά ροδάκινα με τραγανή επικάλυψη κασιους-βρώμη

ΓΙΑ ΕΝΑ ΣΚΕΥΟΣ 33Χ23cm.

ΓΙΑ ΤΑ ΨΗΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΑ

  • 1200 γρ. ροδάκινα (χωρίς κουκούτσι)
  • ½ κούπα καστανή ζάχαρη
  • 2 ½ κ.σ. μπράντι
  • 2 κ.σ. φρέσκος χυμός πορτοκάλι
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • Ξύσμα από ½ πορτοκάλι
  • 2 πρέζες κανέλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 3 κ.σ. κορν φλάουρ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

  • 115 γρ. βούτυρο (σε κύβους)
  • 75 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 60 γρ. ανάλατο κάσιους ΣΗΦΑΚΗΣ  ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • 100 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 40 γρ. λευκή ζάχαρη
  • 1 κ.γλ. κανέλα
  • 2 πρέζες κάρδαμο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 80 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
  • Παγωτό βανίλια (για σερβίρισμα)

ΣΠΙΤΙΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΣΙΟΥΣ ΜΕ ΒΑΝΙΛΙΑ

ΓΙΑ 1 ΒΑΖΟ

ΓΙΑ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ

  • 3 κούπες ανάλατο κάσιους ΣΗΦΑΚΗΣ  ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • 1 λοβό φρέσκιας βανίλιας

 

Αναμειγνύουμε τα υλικά για την επικάλυψη, με γρήγορες κινήσεις και όσο το δυνατό λιγότερο, για να μην μαλακώσει πολύ το βούτυρο.