Ψητος βακαλαος  με ελιες, τοματινια & σαλατα με μαραθοριζα

04 Ιούν 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΓΙΑ ΤΟ ΨΑΡΙ

  • 4 φιλέτα Βακαλάου ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
  • 1 κονσέρβα (400 γρ.) ολόκληρα τοματίνια σε χυμό τομάτας
  • ½ κούπα ελαιόλαδο
  • ½ κούπα ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
  • 2 κ.σ. κάπαρη
  • 3-4 φιλέτα αντζούγιας σε βαζάκι με λάδι
  • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 κ.γλ. μαραθόσπορος
  • ½ κούπα λευκό ξηρό κρασί
  • 3 φέτες από προζυμένιο ψωμί
  • Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 1 χούφτα μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

  • 2 μαραθόριζες
  • 3 μικρά αγγουράκια
  • 1 μικρό λευκό κρεμμύδι
  • ½ κούπα φύλλα άνηθο
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • Χυμό λεμόνι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι