Ψητος βακαλαος με ελιες, τοματινια & σαλατα με μαραθοριζα

04 Ιούν 2021

Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΓΙΑ ΤΟ ΨΑΡΙ

4 φιλέτα Βακαλάου ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
1 κονσέρβα (400 γρ.) ολόκληρα τοματίνια σε χυμό τομάτας
½ κούπα ελαιόλαδο
½ κούπα ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
2 κ.σ. κάπαρη
3-4 φιλέτα αντζούγιας σε βαζάκι με λάδι
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κ.γλ. μαραθόσπορος
½ κούπα λευκό ξηρό κρασί
3 φέτες από προζυμένιο ψωμί
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
1 χούφτα μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

2 μαραθόριζες
3 μικρά αγγουράκια
1 μικρό λευκό κρεμμύδι
½ κούπα φύλλα άνηθο
1/3 κούπας ελαιόλαδο
Χυμό λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι