Ψητος σολομος & σαλατα λαχανικων με ασιατικα αρωματα

ΨΗΤΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ & ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΑΣΙΑΤΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΑ

ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΛΟΜΟ

• 2 φέτες από φιλέτο φρέσκου σολομού (220 γρ. εκάστη)
• Ελαιόλαδο
• Σουσάμι
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι (το πράσινο μέρος  ψιλοκομμένο για ντεκόρ)
• Αλάτι
• Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

• 4 κ.σ. μέλι
• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.σ. παραδοσιακό ξίδι Κρήτης ΙΝΤΑ
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

• 2 κλωνάρια σέλερι
• 2 μέτρια καρότα
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• ½ μικρό κρεμμύδι
• Φύλλα από 6 κλωνάρια μαϊντανό
• 2 κ.σ. σουσάμι καβουρδισμένο
• 2 κ.σ. κάσιους

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ

• 2 κ.σ. σησαμέλαιο
• 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
• 1 κ.σ. πικάντικο ξίδι Κρήτης ΙΝΤΑ
• 2 κ.γλ. σάλτσα σόγιας
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.γλ. φρέσκο τζίντζερ
• ¼ κούπας ελαιόλαδο
• 1 κ.γλ. μέλι
• Αλάτι

Infobox

Το ντρέσινγκ για τη σαλάτα μπορεί να διατηρηθεί σε βαζάκι στο ψυγείο για 10 ημέρες.