Αλμυρες καρδιες, Γλυκοξινο Σιροπι φραουλας, Φιλετα μοσχαρισια με σαλτσα μανιταριων & Τουρτα Eternal love 14/02

14 Φεβ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #Valentine day
  • Αλμυρές καρδιές
  • 1 φύλλο σφολιάτα
  • Αλάτι χοντρό
  • Ροζ κόκκους πιπεριού
  • Για τη γέμιση
  • 100 γρ. γαλομυζήθρα Ρεθύμνου AMARI
  • 1 παντζάρι βρασμένο
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 4 Χοιρινή Ωμοπλάτη Βραστή ΠΑΣΣΙΑΣ
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Γλυκόξινο Σιρόπι φράουλας
  • 250 γρ. φράουλες
  • 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 3 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
  • 1 κ.σ. ξύδι
  • ξύσμα λεμονιού
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 1-2 κ.σ. νερό
  • Φιλέτα μοσχαρίσια με σάλτσα μανιταριών
  • 2 φιλέτα από βοδινό κρέας πάχους 4 εκ.
  • 6 κ.σ. βούτυρο ARISTON SOFT
  • 1 1/2 φλ. κόκκινο κρασί ξηρό
  • 1 φλ. ζωμό βοδινού
  • 1 κ.σ. κορν φλάουρ
  • 1/3 φλ. κρέμα βαλσάμικου
  • 4 μικρά μανιτάρια πόρτο μπέλο
  • 30 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια
  • 4 κ.σ. κόκκινα αποξηραμένα φρούτα
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Τούρτα Eternal love
  • Για το μπισκότο
  • 280 γρ. αλεύρι ΓΟΧ ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
  • 220 γρ. βούτυρο
  • 60 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 100 γρ. πούδρα αμυγδάλου Καφεκοπτείο Αρχοντάκης
  • 1 κ.γ. αιθέριο έλαιο αμύγδαλου Καφεκοπτείο Αρχοντάκης
  • Για την κρέμα
  • 250 γρ. κρεμώδες τυρί
  • 200 γρ. πραλίνα φουντουκιού Καφεκοπτείο Αρχοντάκης
  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 80 γρ. άχνη
  • Για το γαρνίρισμα
  • Φράουλες
  • Φουντούκια
  • Καρδούλες ζαχαρωτά Καφεκοπτείο Αρχοντάκη