Αρνακι κοκκινιστο με πατατες στο φουρνο, Μπουγατσα με κρεμα, Γιορτινη σαλατα βραστων λαχανικων με πεστο ροκας & Κοκτειλ μαστιχα-μανταρινι 30/12

30 Δεκ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #Christmas spirit
  • Αρνάκι κοκκινιστό με πατάτες στο φούρνο
  • 2 κιλά αρνάκι κομμένο σε μερίδες (μπούτι)
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κιλό πατάτες
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 2 ώριμες ντομάτες
  • 1/3 φλιτζ. Κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ ποικιλία ΤΣΟΥΝΑΤΗ
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Μπουγάτσα με κρέμα
  • 1/2 πακέτο φύλλο Βηρυτού
  • 150 γραµ. βούτυρο αγελάδος
  • Για την κρέμα
  • 1μιση λίτρο φρέσκο γάλα αγελάδος Βέρο Κρητικό
  • 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 2 βανίλιες
  • 100 γρ. βούτυρο αγελάδος
  • Για το πασπάλισμα
  • Κανέλα & ζάχαρη
  • Γιορτινή σαλάτα βραστών λαχανικών με πέστο ρόκας
  • 1 μεγάλη γλυκοπατάτα
  • 2 καρότα
  • 1 σελινόριζα
  • αλάτι
  • φύλλα ρόκας για το σερβίρισμα
  • καρύδια
  • ρόδι
  • για το πέστο
  • 1 φλιτζάνι φύλλα ρόκας
  • 1/2 φλιτζάνι βρασμένη σελινόριζα
  • 1/2 φλιτζάνι κουκουνάρι
  • 50 γρ. γραβιέρα
  • χυμό & ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 1/2 φλιτζάνι Κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ ποικιλία ΤΣΟΥΝΑΤΗ
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Κοκτέιλ μαστίχα-μανταρίνι
  • 2 σφηνάκια λικέρ MASTIHA KENTOS
  • 2 σφηνάκια χυμό μανταρίνι
  • Πάγο τριμμένο
  • Κόκκους κόκκινου πιπεριού
  • Φλούδα μανταρινιού