Αρνακι πιλαφι γιορτινο

13 Δεκ 2017
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

#ΚρήτηΜου 13/12
 
 
Αρνάκι πιλάφι γιορτινό

 
Για το κρέας
2 κιλά αρνί μπούτι  Αγροτικός Κτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Χανιών 
2 λίτρα νερό
½ ματσάκι κλωνάρια σέλινο
5-6 σποράκια πιπέρι
1 κρεμμύδι
1 φύλο δάφνης iliostasio
1 κ.γ. αλάτι
χυμός από ένα λεμόνι
για το ρύζι
2 φλυτζάνια ρύζι μακρύκοκκο παρμπόιλντ
 1,25 lt. ζωμός αρνιού
1 κ.γ. κουρκουμά
1 κ.σ. Ariston soft με αγελαδινό βούτυρο και φυτικά έλαια
½ κ.γ. αλάτι
300 γρ. γραβιέρα Χονδράκης

Για τη σάλτσα βελουτέ
6 κουταλιές Ariston soft με αγελαδινό βούτυρο και φυτικά έλαια
7 κουταλιές αλεύρι ΓΟΧ Μύλοι Κρήτης
4 φλιτζάνια ζωμό κρέατος
αλάτι
πιπέρι άσπρο
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά