Γεμιστο κοτοπουλο

21 Δεκ 2017
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

21/12  #MamaΤαξιδιάρα

Γεμιστό κοτόπουλο

1 μεγάλο κοτόπουλο Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης 
200 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
Απάκι Φάρμα Αντωνάκη
Εντόσθια του κοτόπουλου ψιλοκομμένα Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο Terra Creta
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1/2 φλ. ρύζι καρολίνα
1/3 φλ. κουκουνάρι καβουρδισμένο
1/3 φλ. σταφίδες
5-6 κάστανα βρασμένα
1 φλ. κονιάκ
1 φλ. ζωμό κότας
αλάτι
πιπέρι
100 γραμ. δαμάσκηνα
2 μήλα
3 κ.σ. ελαιόλαδο Terra Creta
χυμό από 1 πορτοκάλι
χυμό από 1 μανταρίνι
100 γρ. γραβιέρα Αφοί Χονδράκη