Γλυκα ποτηρακια καφε & Αλμυρη τουρτα με χαρουπενια βαση 31/12

31 Δεκ 2018
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Γλυκά ποτηράκια καφέ
Κρέμα:
300γρ. κρεμμώδες τυρί
2 κ.σ.  καφέ Ανατολής με μαστίχα mastihashop  
8 κ.σ.  ζάχαρη
Βάση:
20 μπισκότα σαβαγιάρ
1/2  φλιτζάνι  καφέ Ανατολής με μαστίχα mastihashop  
Σαντιγί:
2 σφηνάκια λικέρ μαστίχα Κέντος
200 γρ. κρέμα γάλακτος
50 γρ. άχνη ζάχαρη
Κόκκους καφέ ολόκληρους, για τη διακόσμηση

Αλμυρή τούρτα με χαρουπένια βάση
Για τη βάση:
Καύκαλο χαρουπιού bio Φούρνος Ντουρουντούς
1 κ.σ. μουστάρδα με μέλι Brava
Για την κρέμα:
400 γρ. κρεμμώδες τυρί
Σπόρους κόκκινου πιπεριού
Αλάτι  & πιπέρι
Για τα μανιτάρια:
800γρ.  μανιτάρια  Lutece  
1 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο ΑΒΕΑ
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 σφηνάκι κονιάκ
1 κ.σ. εστραγκόν
2 κ.σ μαιντανό