#FoodStory ελιοψωμο με δεντρολιβανο & μπουκοβο & αρωματισμενο ντιπ ελαιολαδου

09 Φεβ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ελιοψωμο με δεντρολίβανο & μπούκοβο & αρωματισμένο ντιπ ελαιολάδου

ΓΙΑ 1 ΚΑΡΒΕΛΑΚΙ

ΓΙΑ ΤΟ ΕΛΙΟΨΩΜΟ

  • 360 γρ. αλεύρι ΓΟΧ με 13% πρωτεΐνη
  • 2 κ.γλ. αλάτι
  • ¼ κ.γλ. ξερή μαγιά
  • 315 χλιαρό νερό
  • 1 κούπα Ανάμεικτες Ελιές TERRA CRETA
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • 1 κλαδάκι θυμάρι
  • 1-2 πρέζες μπούκοβο

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΙΠ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

  • 1 κούπα Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Κολυμπάρι  TERRA CRETA
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κ.σ. παρμεζάνα
  • 1 κ.γλ. φρέσκο θυμάρι
  • 1 κ.γλ. φρέσκια ρίγανη
  • Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Ο χρόνος ωρίμανσης των 18 ωρών αφορά τον χειμώνα. Το καλοκαίρι ενδέχεται η ωρίμανση  να ολοκληρωθεί μέσα σε 8 ώρες.