Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
ελιοψωμο με δεντρολίβανο & μπούκοβο & αρωματισμένο ντιπ ελαιολάδου
ΓΙΑ 1 ΚΑΡΒΕΛΑΚΙ
ΓΙΑ ΤΟ ΕΛΙΟΨΩΜΟ
- 360 γρ. αλεύρι ΓΟΧ με 13% πρωτεΐνη
- 2 κ.γλ. αλάτι
- ¼ κ.γλ. ξερή μαγιά
- 315 χλιαρό νερό
- 1 κούπα Ανάμεικτες Ελιές TERRA CRETA
- 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
- 1 κλαδάκι θυμάρι
- 1-2 πρέζες μπούκοβο
ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΙΠ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
- 1 κούπα Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Κολυμπάρι TERRA CRETA
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.σ. παρμεζάνα
- 1 κ.γλ. φρέσκο θυμάρι
- 1 κ.γλ. φρέσκια ρίγανη
- Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
- Αλάτι
- Πιπέρι
Ο χρόνος ωρίμανσης των 18 ωρών αφορά τον χειμώνα. Το καλοκαίρι ενδέχεται η ωρίμανση να ολοκληρωθεί μέσα σε 8 ώρες.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης