Ζαχερ Τορτε (Sacher Torte)

10 Νοέ 2017
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

#SweetMama

Ζάχερ Τόρτε (Sacher Torte)

Υλικά
200γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια
225γρ. βούτυρο φρέσκο
200γρ. ζάχαρη
8 αβγά Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
250γρ. αλεύρι  για όλες τις χρήσεις Βιολογικής Γεωργίας Μύλοι Κρήτης
6 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο
2 σφηνάκια λικέρ με γεύση καφέ
1 πρέζα αλάτι
Λίγες σταγόνες εσάνς βανίλιας
Για το γλάσο
200γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
150γρ. ζάχαρη
1 κ.σ. μέλι
2/3 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
 
Coffee Liqueur
Υλικά
1 κούπα καφές φίλτρου Arabica φρεσκοαλεσμένος
2 κούπες μαύρο ρούμι
4 κούπες νερό
λίγη εσάνς βανίλιας ή 1 κλωναράκι βανίλιας
2 κούπες καστανή ζάχαρη
4 καραμέλες βουτύρου μαλακές