Κεικ Χριστουγεννιατικο απο την Καραϊβικη & Καναπεδακι με χαρουπι, αβοκαντο και ροκφορ 19/12

19 Δεκ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #Christmaspirit
  • Κέικ Χριστουγεννιάτικο από την Καραϊβική
  • 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κούπα μαύρη ζάχαρη ΖΩΓΡΑΦΟΣ
  • 2 σακουλάκια άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 1/2 κούπα ρούμι
  • 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 βανιλίνες
  • Για τη φόρμα κέικ
  • 50 γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1/4 κούπας αλεύρι αμυγδάλου
  • 1/2 κούπα καρύδι πεκάν
  • Για το σιρόπι
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 1/4 κούπας νερό
  • 1/2 κούπα ρούμι
  • 1 κούπα μαύρη ζάχαρη ΖΩΓΡΑΦΟΣ
  • 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • Καναπεδάκι με χαρούπι, αβοκάντο & ροκφόρ
  • Για τη βάση
  • Σφακιανό Βουργιάλι με ντακάκια χαρουπιού Φούρνος Ντουρουντούς
  • Ελαιόλαδο
  • Μουστάρδα
  • 100 γρ. ροκφόρ
  • 1 τριμμένη ντομάτα
  • Για την κρέμα αβοκάντο με ροκφόρ
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 αβοκάντο ώριμα
  • 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι χυμό και ξύσμα
  • 1 κ.σ. ξύδι λευκό
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Για τη γαρνιτούρα
  • 100 γρ. ροκφόρ
  • ρόδι